Маслины вяленые Юнус Yunus 200g 18шт/ящ (Код: 00-00006087)

Вяленые оливки – один из самых древних способов приготовления этого продукта. Основа процесса увядания заключается в том, что оливки обезвоживают путем естественной сушки при температуре до 40 градусов Цельсия. Вяление не должно быть быстрым и лучше всего его делать под лучами солнца. Следует понимать, что биохимия вяленых оливок будет несколько другая, чем в масле приготовленных другими способами. Что это означает? Если не прибегать в подробности, а просто констатировать факты, то именно в вяленых оливках сохраняется наибольшее количество полезных веществ и витаминов. Если оливки приготовлены другим способом (соление или консервация) содержат в себе или соль или щелочь, то вяленые оливки, образно выразившись, впитали в себя только солнце и морской бриз. Готовые вяленые оливки могут со временем дополнительно обрабатываться. Например их могут подсолить, обработать приправами, добавить маринад. На прилавках рынков и магазинов вяленые оливки чаще всего можно встретить или в вакуумной упаковке или россыпью.